Cruzat Premier Extra Brut – Caja 6 x 750 ml

CRUZAT CUVÉE ROSÉ EXTRA BRUT

• Presentación: Caja con 6 botellas de 750 ml cada una
• Variedad: 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
• Origen: Tupungato (Valle de Uco), Mendoza
• Alcohol: N/A
• Toma de espuma: Método tradicional, incluyendo una primera fermentación y posterior guarda de 24 meses en tanques de acero, y una segunda fermentación con guarda de 24 meses sobre borras en botella.
• Elaboración: El mosto del Chardonnay es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Al Pinot Noir se le aplica un prensado suave con presencia de CO2. El contacto del mosto con la piel de la uva produce la maceración carbónica, cediendo suavemente color y aromas distintivos del Rosé. Este proceso dura 8 horas aproximadamente y se finaliza por medio de la degustación. Luego el mosto es enfriado a 2ºC durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12ºC y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16ºC en tanques “vela” de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 24 meses.
• Notas de cata: Cruzat Cuvée Rosé Extra Brut tiene un sutil y atractivo color salmón, con predominio en nariz de frutos rojos, tropicales y pan tostado. Es un espumante voluminoso, con taninos elegantes y burbujas persistentes que le dan una textura cremosa y firme. El balance de acidez dado por el pequeño porcentaje de Chardonnay aporta frescura en boca.
• Maridaje: Acompaña pastas con salsas intensas y consistentes, carnes rojas, de caza como liebre, jabalí y postres dulces.
• Añada: Non vintage (blend de cosechas de distintos años)

VALLE DE UCO

Valle de Uco es una de las principales zonas vitivinícolas de Mendoza, de explotación más reciente y moderna. Enclavada entre 1.000 y 1.200 metros sobre el nivel del mar, se caracteriza por suelos de composición muy heterogénea, arenosos y con presencia de manchas pedregosas. Presentan una importante pendiente, lo que favorece el drenaje. Estos factores, conjugados con las noches frías, dan como resultado frutos con alta concentración de colores y sabores.

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BODEGA CRUZAT

Bodega Cruzat fue fundada en el año 2004 por el ingeniero y enólogo Pedro Rosell con la visión de desarrollar vinos espumantes de la más alta calidad. Los productos son elaborados bajo el método tradicional de segunda fermentación de botella, combinando tradición, conocimiento y tecnología. Son el reflejo de la permanente búsqueda de la excelencia y de la constante preocupación en cada uno de los detalles en el proceso de elaboración.

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